فایل جزوه بیماریهای میکروبی دستگاه گوارش و مسمومیت ها 

فایل جزوه بیماریهای میکروبی دستگاه گوارش و مسمومیت ها 

دانشجویان و دانش پژوهان گرامی فایل حاضر pdf جزوه پزشکی بیماریهای میکروبی دستگاه گوارش و مسمومیت ها به صورت اسلاید می باشد. این فایل شامل دوجزوه در 82 صفحه جزوه بسیار مفید و ارزنده می باشد و در قالب فرمت pdf برای راحتی و مطالعه شما عزیزان تهیه گردیده و در دسترس قرارداده شده است. امید است که سودمند بوده و مورد استفاده شما عزیزان قرار گیرد. برای دریافت فایل می توانید این فایل را از فروشگاه سایت مهرفایل خریداری و دانلود نمایید.

فایل جزوه بیماریهای میکروبی دستگاه گوارش و مسمومیتها

مقدمه
سلامت غذایی
براي برخورداري از تغذیه مناسب و درست باید به دو موضوع زیر توجه داشت:
1 دریافت عوامل مختلف غذایی متناسب با نیازهاي بدن
2 دریافت غذاي مورد نیاز به صورت کاملا سالم و فاقد آلودگی هاي زیان بخش

آلودگی مواد غذایی:

•ورود و اضافه شدن عوامل بیماریزا و نامطلوب به مواد خوردنی
•کاهش کیفیت و یا غیر قابل مصرف شدن مواد غذایی

آلودگی اولیه،
ماده غذایی از آغاز به میکروارگانیسم یا ماده خاصی آلوده است نظیر وجود مایکوباکتریوم بویس در شیر گاو مسلول، باسیلوس آنتراسیس در گوشت گوسفند مبتلا به سیاه زخم

آلودگی ثانویه،
عامل آلودگی در یکی از مراحل تهیه، تولید، نگهداري تا هنگام مصرف به طریقی وارد ماده غذایی میگردد.

مسمومیتهاي ناشی از مصرف مواد غذایی آلوده شامل : مسمومیتهاي ناشی از سموم باکتریال، ویرال، قارچی، پارازیت و سموم شیمیایی

اسهال هاي حاد ،مسمومیت هاي غذایی حاد ،بیماري هاي حاد

از نظر اپیدمیولوژیک،اسهال به دفع سه بار یا بیشتر مدفوع شل یا آبکیدر 24 ساعت گویند. مدفوع شل مدفوعی است که شکل ظرف را به خود بگیرد.
4 هفته) و – اسهال حاد (کمتر از 2 هفته)، پایدار (بین 2 مزمن (بیش از 4 هفته) تعریف شود.

اسهال شایعترین بیماري ناشی از مسمومیتهاي غذایی درگیري سالانه 550 میلیون نفر و 230 هزار مرگ
اسهال ها از علل عمده بیماري و مرگ ،به ویژه در بین کودکان کشور هاي در حال توسعه هستند.
3 بار در سال دچار / به طور متوسط هر کودك زیر 5 سال، 3 اسهال می شود.