فایل پاورپوینت عناصر ضد مغذی -بازدارنده‌ها

فایل پاورپوینت عناصر ضد مغذی –بازدارنده‌ها

دانشجویان و دانش پژوهان گرامی فایل حاضر پاورپوینت عناصر ضد مغذی -بازدارنده‌ها می باشد. این فایل شامل ۴۳ اسلاید قابل ویرایش بسیار مفید و ارزنده می باشد و در قالب فرمت ppt برای راحتی و مطالعه شما عزیزان تهیه گردیده و در دسترس قرارداده شده است. امید است که سودمند بوده و مورد استفاده شما عزیزان قرار گیرد. برای دریافت فایل می توانید این فایل را از فروشگاه سایت مهرفایل خریداری و دانلود نمایید.

فایل پاورپوینت عناصر ضد مغذی –بازدارنده‌ها

اهمیت بررسی عناصر ضد مغذی و بازدارنده ها درخوراک:

• – ۷۰% هزینه های پرورشی مربوط به غذاست.
• – بسیاری از غذا ها بطور طبیعی حاوی این ترکیبات هستند.
• – اثرات زیان آور این ترکیبات بر رشد و کارکرد بدن حیوان
• – انتخاب مواد خوراکی و تعیین حد مجاز آنها جهت جیره نویسی
• – استفاده از مواد ضد مغذی برای منظورهای مفید
• – فرآوری مواد غذایی و راههای افزایش کیفیت خوراک

بازدارنده‌های پروتئینی :

• –بازدارنده‌های پروتئاز
• –لکتین‌ها
• –تانن‌ها
• –ساپونین‌‌ها
• –اسیدهای آمینه غیر پروتئینی
• –مواد ضد مغذی در منابع پروتئین حیوانی      

بازدارنده‌های معدنی :

• –کیلاتها (اسید فایتیک , اسید اکسالیک)
• –گوسیپول
• –گلوکوزینولات ها

بازدارنده‌های ویتامینه

بازدارنده‌ها در چربی  :

• –اسید اروسیک
• –اسیدهای چرب حلقوی

بازدارنده‌ها  در کربوهیدراتها  :

–پلی ساکاریدهای غیرنشاسته ای

بازدارنده‌های پروتئازها

محدود کننده تریپسین و کیموتریپسین :

–محدود کنندهای تریپسین به نامهای محدود کننده سویا (اولین بار در این منبع غذایی کشف گردید) و یا  محدود کننده کنیتز (اولین کسی این ماده ضد مغذی را کشف کرد) خوانده می شوند.

–در لگوم ها خصوصا سویا ، باقلا و لوبیا خام وجود دارند.

–مصرف سویای خام باعث کاهش رشد در حیوان می شود که علت آن وجود عناصر ضد مغذی است که موجب اختلالاتی در هضم و جذب منابع پروتئینی می شود.

–عدم تعادل در الگوی اسید های آمینه که جذب می شوند بعلت کند شدن روند آزاد سازی اسیدهای آمینه ضروری نظیر متیونین و یا دفع اسید آمینه گوگرد دار سیستئن به موجب دفع آنزیم های تریپسینوژن و کیموتریپسینوژن

مطالعه بیشتر