جزوه آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون)

جزوه آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون)

دانشجویان و دانش پژوهان گرامی فایل حاضر pdf پاورپوینت جزوه آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون) فرمانتور و کاربردهای آن برای تولید در مقیاس بالا می باشد. این فایل شامل 27 صفحه جزوه اسلایدوار بسیار مفید و ارزنده و قابل ویرایش می باشد و در قالب فرمت pdf برای راحتی و مطالعه شما عزیزان تهیه گردیده و در دسترس قرارداده شده است. امید است که سودمند بوده و مورد استفاده شما عزیزان قرار گیرد. برای دریافت فایل می توانید این فایل را از فروشگاه سایت مهرفایل خریداری  و دانلود نمایید.

 آزمایشگاه بیوتکنولوژی میکروبی (تخمیر فرمانتاسیون)

مفهوم تخمیر یا فرمانتاسیون
فرمانتاسيون فرايندي است که در انواع سلولها ازجمله باکتريها، قارچها، مخمرها، سلولهاي گياهي و جانوري صورت

گرفته و طي آن مقداري از انرژي مورد نياز سلولها تامين مي گردد.
دو مفهوم متفاوت واژه تخمير ) Fermentation 🙂
در مبحث متابوليسم: ترکيبات آلي بعنوان دهنده و گيرنده الکترون؛
در ميکروبيولوژي صنعتي: مقادير زيادي از سلول ها که تحت شرايط هوازي و بي هوازي در درون
ظروفي بنام فرمانتور يا بيورآکتور رشده کرده اند.
محيط هاي تخمير آسپتيک و غيرآسپتيک
ماءالشعير: نياز به محيط آسپتيک، هم زدن و هوادهي ندارد
اما اغلب محيط کشت ها نياز به اين موارد دارند.

عمده ترين مسير بيولوژيکي فراهم کننده انرژي موجودات زنده، فرايند گليکوليز (Glycolises) است

که طي آن مولکولهاي گلوکز )و ساير قندهايي که قابليت تبديل به گلوکز را دارند( طي مراحل متعدد به مولکولهاي

اسيد پيرويک تبديل شده و در حضور اکسيژن کافي، اين مولکولها با توليد بيشتر انرژي، انرژي مورد نياز سلولها را فراهم مي نمايند.

مسير گليکوليز تا توليد اسيد پيرويک، يک فرايند بي هوازي است و در هر دو شرايط هوازي و بي هوازي قابل انجام است.

در صورتي که در محيط اکسيژن کافي وجود داشته باشد، اسيد پيرويک تا مرحله توليد NADH پيش مي رود

و انرژي توليد شده در مولکولهاي ذخيره کننده انرژي يعني ATP ذخيره مي گردد…………