فایل جزوه بیوشیمی مبحث آنزیم ها

 فایل جزوه بیوشیمی مبحث آنزیم ها

دانشجویان و دانش پژوهان گرامی فایل حاضر pdf جزوه بیوشیمی مبحث آنزیم ها استاد دکتر امینیان می باشد. این فایل شامل ۱۶ صفحه در دو جزوه بسیار مفید و ارزنده می باشد و در قالب فرمت pdf برای راحتی و مطالعه شما عزیزان تهیه گردیده و در دسترس قرار داده شده است. امید است که سودمند بوده و مورد استفاده شما عزیزان قرار گیرد. برای دریافت فایل می توانید این فایل را از فروشگاه سایت مهرفایل خریداری و دانلود نمایید.

 فایل جزوه بیوشیمی مبحث آنزیم ها

قسمتی از متن فایل:

مقدمه
آنزیم ها در تمامی واکنش های بیوشیمیایی و متابولیسمی که در بدن ما اتفاق می افتد، ایفای نقش می کنند.

و آن ها را کاتالیز می کنند؛ مانند متابولیسم پروتئین ها، پلی ساکارید ها، لیپید ها و اسیدهای نوکلئیک.
آنزیم ها پروتئین هایی هستند که کاملاً اختصاصی عمل می کنند و اختصاصی بودن عملکرد آنزیم ها حداقل از دو منظر مورد توجه می باشد:

۱ : از منظر substrate ای که مورد واکنش قرار می گیرد

۲ : واکنش شیمیایی که بر روی substrate اتفاق می افتد نیز به صورت اختصاصی توسط آنزیم انجام می شود.

آنزیم ها stereospecific هستند؛ یعنی از بین stereoisomer ها توانایی انتخاب دارند و به صورت اختصاصی عمل می کنند.
Acetyl-CoA یک مولکول در مرکز متابولیسم است.

ساختار آنزیم ها
آنزیم ها را به دو گروه آنزیم های ساده (simple) و پیچیده (complex) تقسیم بندی می کنیم.

ساده
آنزیم هایی هستند که در ساختار خودشان فقط دارای اسید های آمینه می باشند و یک ساختار کاملاً پروتئینی دارند.

آنزیم های پیچیده
علاوه بر ساختار پروتئینی، یک ساختار غیرپروتئینی هم در ساختار خودشان دارند
در جایی که هم پروتئین و هم قسمت غیرپروتئینی حضور دارند، به این مجموعه یک holoenzyme یا آنزیم کامل میگوییم
به قسمت پروتئینی apoenzyme ، به قسمت غیر پروتئینیِ معدنی cofactor و به قسمت غیرپروتئینیِ آلی coenzyme گفته می شود.

مطالعه بیشتر