دانلود جزوه آشنایی با انواع ویتامین ها

دانلود جزوه آشنایی با انواع ویتامین ها

قابل توجه کاربران و دانشجویان عزیز و گرامی: فایلی که هم اکنون معرف حضور شماست فایل pdf پاورپوینت جزوه آشنایی با انواع ویتامین ها می باشد. این فایل شامل 98 صفحه مطالب بسیار ارزنده و مفید می باشد. و در غالب فرمت pdf تهیه شده و هم اکنون آماده دانلود است. امیدواریم که سودمند بوده و مورد استفاده شما سروران گرامی واقع گردد. در صورت تمایل و نیاز می توانید این فایل ارزشمند و مفید را از فروشگاه سایت مهر فایل خریداری و دانلود نمایید.

دانلود جزوه آشنایی با انواع ویتامین ها

قسمتی از متن فایل:

تعریف ویتامین:
تركیبات آلي طبیعي غذا كه در مقادیر كم وجود داشته و براي تأمین نیازهاي فیزیولوژیك به مقدار كافي در بدن میزبان سنتز نمی شوند.
اعمال ویتامین ها:
پایدار كنندهي غشاء
دهنده و گیرندهي هیدروژن و الكترون
نقش هورموني
نقش كوآنزیمي

ویتامین هاي محلول در چربي
حمل با لیپیدهاي غذائي
معمولاً جذب غیرفعال
ذخیره مي شوند
بیشتر در مدفوع دفع مي شوند
A-D-E-K

اعمال ویتامین A
بینائي: به شكل 11 -سیس رتینال
تمایز سلولي: به شكل تمام ترانس یا 9 -سیس رتینوئیك اسید
امبریوژنز (تشكیل جنین): به شكل رتینول و اسید رتینوئیك
پاسخ ایمني: آسیب هر دو مكانیسم عمومي و اختصاصي ایمني در كمبود ویتامین A
سایر فرآیندهاي فیزیولوژیك از جمله: اسپ رماتوژنز، چشائي، شنوائي، اشتهاء و رشد بیشتر این اعمال مربوط به تمایز سلولي هستند.

منابع غذائي ویتامین ویتامین A
غذائي ویتامین A پیش ساخته: غذاهای حیوانی – غنی ترین منبع روغن ماهی
منابع غذایی کارتنوئیدها: هویج، سبزی ها، اسفناج، آب پرتقال، سیب زمیتی شیرین و طالبی
پختن سبزی ها باعث گسسته شدن پیوند های پروتئینی و آزادی کارتنوئیدها می شود.

مسمومیت با رتینول
دوز بالا و مستمر ویتامین A 100 برابر بیش از مقدار مورد نیاز(← بیش از توانائي ذخیره شدن كبدي ← مسمومیت و بیماري كبدي

ویژگي هیپرویتامینوز A در انسانها: تغییراتي در پوست و غشاءهاي مخاطي