خلاصه کتاب تغذیه و ورزش تالیف دکتر محمد رضا رمضان پور

خلاصه کتاب تغذیه و ورزش تالیف دکتر محمد رضا رمضان پور

دانشجویان و کاربران گرامی: فایل حاضر pdf پاورپوینت خلاصه کتاب تغذیه و ورزش رشته تربیت بدنی و علوم ورزشی پیام نور تالیف دکتر محمد رضا رمضان پور می باشد. این فایل شامل 207 صفحه به صورت اسلاید می باشد که در قالب فرمت pdf تهیه شده و در دسترس شما عزیزان قرار داده شده است . امیدواریم که مفید بوده و مورد استفاده شما عزیزان واقع گردد .در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند را از فروشگاه سایت مهرفایل خریداری و دانلود نمایید.

خلاصه کتاب تغذیه و ورزش تالیف دکتر محمد رضا رمضان پور

تغذيه و ورزش
( تربيت بدنی و علوم ورزشی )
نام منبع: تغذيه و ورزش
نام مولف:دکتر محمد رضا رمضان پور
تعداد واحد: ٢ واحد

آھن و نقش آن در بدن و فعاليت ھاي ورزشي و عوارض كمبود و ازدياد و منبع غذايي آن

در حالت عادی، مقدار آھن در بدن حدود ۴ تا ۵ گرم تخمين زده شده است که ٧۵ % درصد آن

در ھموگلوبين و ميوگلوبين و ٩% به شکل عامل انتقال آھن ذخيره شده است.

آھن در سه جريان مختلف (برای انتقال اکسيژن بدن) نقش اساسی دارد:

١. ھموگلوبين خون؛ ٢. سيتوکرومھا و زنجيره تنفسی ميتوکندريھا؛ ٣. ميوگلوبين. جذب آھن

روزانه حدود ١٠ تا ٢٠ ميلی گرم آھن توسط مواد غذايی به معده وارد می شود. جذب آھن از معده شروع می شود،

اما عمدتاً در دوازدھه و روده باريک جذب می شود. اولين مرحله جذب آھن، تجزيه ترکيبات آن و آزاد شدن

يون آھن و سپس احيا و تبديل آن به يون دو ظرفيتی (فِرو) است.

سه عامل در جذب آھن مشارکت دارند:
١. اسيد کلريدريک معده و اسيدھای موجود در مواد غذايی که باعث آزاد شدن آھن می شوند. به جذب آھن کمک می کند. B ٢. ويتامين ١٢
٣. ترکيبات احياکننده موجود در مواد غذايی، مثل اسيد اسکوربيک و ترکيبات گوگرددار مانند سيستئين،

باعث می شوند آھن سه ظرفيتی احيا و به آھن دو ظرفيتی مبدل شود.