دانلود خلاصه درس میکروبیولوژی صنعتی

قابل توجه کاربران گرامی: فایلی که ملاحظه می فرمایید pdf خلاصه درس میکروبیولوژی صنعتی که شامل ۳۱ صفحه مطالب با ارزش با فرمت اصلی pdf بسیار دقیق و خوانا می باشد. شما می توانید این جزوه مفید و جامع را با بهترین کیفیت و کمترین قیمت از سایت مهرفایل خریداری و دانلود نمایید. گروه علمی مهرفایل مفتخر است که شما وب سایت مهرفایل را جهت تهیه خلاصه درس میکروبیولوژی صنعتی انتخاب نموده اید.

خلاصه درس میکروبیولوژی صنعتی

میکروبیولوژی صنعتی :

میکروبیولوژی صنعتی یا بیوتکنولوژی میکروبی عبارت است از بکارگیری اصول علمی و مهندسی برای پردازش

مواد توسط میکروارگانیسم ها مانند باکتری ها، قارچ ها،جلبک ها، تک یاخته ها و ویروس ها برای ایجاد محصولات یا فرآیندهای ارزشمند.

میکروارگانیسم ها فراوان ترین موجودات زنده در طبیعت هستند. میکروارگانیسم های جدا شده از محیط های طبیعی

مختلف به طور گسترده برای تولید داروها، آنزیمها و مواد شیمیایی استفاده می شوند. آنزیم های میکروبی

نقش عمده ای در صنایع غذایی دارند. در دوران باستان از میکروارگانیسم ها در تخمیر مواد غذایی استفاده می شد

و هنوز در تهیه بسیاری از مواد غذایی از فرآیندهای تخمیر استفاده می شود.

میکروب های مختلفی وجود دارند که در فرآیندهای صنعتی مورد استفاده قرار گرفته اند، زیرا حاوی آنزیم هایی هستند

که واکنش های شیمیایی را تسریع می کنند. بدلیل سهولت استفاده از میکروارگانیسم ها و سازگاری سریع

برای مصرف پسماندهای ارزان قیمت کشاورزی و صنعتی موجود درطبیعت، استفاده از آن ها برای تولید

در مقیاس بزرگ توصیه می شود.

میکروبیولوژی مواد غذایی شاخه ای از میکروب شناسی صنعتی است که به مطالعه انواع میکروارگانیسم های

دخیل در فساد مواد غذایی، ساخت غذا و انتقال بیماری ها از طریق غذا می پردازد.

میکروبیولوژی مواد غذایی شامل جنبه‌های اکولوژی میکروبی در غذا و همچنین استفاده از میکروارگانیسم‌ها برای تولید مواد و مواد غذایی است.

علاوه بر این، برخی از میکروارگانیسم ها به دلیل توانایی آنها در ایجاد بیماری، یک چالش بزرگ برای سلامت عمومی هستند

مطالعه بیشتر