دانلود پاورپوینت تحقیق درباره انواع مزه های اصلی

دانلود پاورپوینت تحقیق درباره انواع مزه های اصلی

دانشجویان و کاربران گرامی در این بخش گروه علمی مهر فایل فایل پاورپوینت تحقیق درباره انواع مزه های اصلی را آماده دانلود و استفاده شما عزیزان قرار داده است .این فایل شامل ۱۹ اسلاید زیبا آموزنده و قابل ویرایش با مطالب سودمند می باشد. در صورت تمایل می توانید این فایل ارزشمند را از فروشگاه سایت مهر فایل خریداری و دانلود نمایید. امید است سودمند بوده و مورد استفاده شما عزیزان قرار گیرد.

پاورپوینت تحقیق درباره انواع مزه های اصلی

قسمتی از متن فایل:

مزه چیست؟

مزه یا طعم هایی که خوراکی ها دارند، توسط حس چشایی زبان درک می شود.

در واقع هرآن چه را که حس چشایی احساس کند مزه دارد و هر آن چه را که احساس نکند مزه ندارد.

مزه ها عبارتند از شور، شیرین، ترش، تلخ و … که زبان، آن را حس می کند.

مزه‌های کلی را (به عبارت دیگر احساسات محسوس شده از حس چشایی را به صورت کلی) با کلماتی چون شیرینی (مزه)،

تلخی (مزه)، ترشی (مزه)، شوری (مزه)، ملسی و … بیان می‌کنند. مزه‌ای به نام تندی در دهان وجود ندارد.

این احساس مربوط به ماده‌ای است به نام کاپسی سین که در فلفل‌های تند وجود دارد. تندی یک مزه نیست چون مربوط به حس لامسه می‌شود.

مزه اومامی چیست؟

در بعضی از دسته بندی‌ها مزه اومامی را به عنوان مزه پنجم ذکر می کنند، اومامی کلمه ای ژاپنی به معنای لذیذ است

که برای توصیف یک مزه مطلوب که با چهار مزه دیگر تفاوت دارد، بکار میرود.

اومامی مزه غالب غذاهایی است که آمینو اسید گلوتامات دارند، مانند عصاره گوشت و گوجه فرنگی.

مزه های اصلی عبارتند از :

شیرینی یا مزهٔ شیرین یکی از مزه‌های پنج‌گانه است که اغلب در دنیا تجربه‌ای لذت‌ بخش قلمداد می‌شود.

این مزه را بیش از هر چیز با غذاهایی که شامل مقدار زیادی کربوهیدرات ساده مثل شکر هستند همبسته می‌دانند.

مطالعه بیشتر