جزوه درس کنترل بهداشتی مواد غذایی

جزوه درس کنترل بهداشتی مواد غذایی
نوع فایل
pdf
حجم فایل
730KB
نویسنده
دسته بندی
تعداد بازدید
253 بازدید
9,000 تومان 7,800 تومان٪13 تخفیف

جزوه درس کنترل بهداشتی مواد غذایی

دانشجویان و دانش پژوهان گرامی فایل حاضر pdf جزوه درس کنترل بهداشتی مواد غذایی مهندس هوشمند می باشد. این فایل شامل ۶۲ صفحه جزوه بسیار مفید و ارزنده و قابل ویرایش می باشد و در قالب فرمت pdf برای راحتی و مطالعه شما عزیزان تهیه گردیده و در دسترس قرارداده شده است. امید است که سودمند بوده و مورد استفاده شما عزیزان قرار گیرد. برای دریافت فایل می توانید این فایل را از فروشگاه سایت مهرفایل خریداری  و دانلود نمایید.

جزوه درس کنترل بهداشتی مواد غذایی

تعریف غذا و تغذیه
غذا به کلیه مواد خوردنی گفته می شود که موجود زنده از آن برای کسب انرژی، رشد و ترمیم و حفظ سلامتی استفاده می کند. بنابراین به استفاده موجود زنده از مواد غذایی برای کسب انرژی، رشد و ترمیم و
حفظ سلامتی، تغذیه گویند.
به کلیه عناصر و ترکیباتی هم که در مواد غذایی موجودند و برای تامین اهداف فوق در بدن بکار می روند مواد مغذی گویند. مانند: مواد قندی و نشاسته ای ( کربوهیدارت ها) ، پروتئین ها، چربی ها، ویتامین ها و
املاح. هر یک از مواد مغذی از نظر اعمال شیمیایی و فیزیولوژیکی بدن دارای اهمیت فراوانی هستند و نقش هر کدام در علوم مختلف بیوشیمی، فیزیولوژی و تغذیه مورد بررسی قرار می گیرد.

آشنایی با عوامل آلوده و فاسد کننده مواد غذایی
رعایت اصول و موازین بهداشتی یا انجام یک سری اعمال در کلیه مراحل تهیه و تولید، حمل و نقل، نگه داری، فروش و مصرف مواد غذایی در جهت کاهش دادن آلودگی های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی را تا
حدی که برای سلامتی انسان زیان آور نباشد بهداشت مواد غذایی گویند.
همان گونه که غذا و مواد مغذی موجود در آن برای بدن ما مفید و لازمند، برای سایر موجودات زنده نیز ضروریند و آماده بودن این مواد، زمینه فعالیت های حیاتی را برای آن ها فراهم می کند. بسیاری از این
موجودات با فعالیت های خود و مصرف این مواد، باعث تخریب و فساد مواد غذایی شده و آن ها را برای انسان غیر قابل مصرف می سازند. این اعمال از دو طریق صورت می گیرد.

مطالعه بیشتر

راهنمای خرید:
  • لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
  • همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
  • ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
  • در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.